Jom Buat Kaswi Gedik Gula Merah

Ini permintaan Abah sebab teringin nak makan Kuih Kaswi Gula Merah.

Bukan takda jual tapi Abah lebih suka makan homemade punya hehehe

 

RESEPI KASWI GULA MELAKA

BAHAN UNTUK AIR GULA

- 1 cawan gula merah

  (bukan gula pasir merah)

- 1 cawan gula putih

- daun pandan 

- 2 cawan air 

BAHAN UNTUK ADUNAN KASWI

- 2 cawan tepung gandum

- 3/4 cawan tepung ubi kayu

- 2 cawan air

- 1 sudu besar air kapur

- sedikit garam

*untuk warna gelap yang lebih menarik, boleh masukkan 1 atau 2 sudu kicap pekat

- Campurkan semua bahan air gula ke dalam bahan adunan.

- Tapiskan adunan yang telah dikacau sebati

- Sapu (oleskan) acuan dengan minyak

- Pastikan air dalam periuk kukus mendidih baru mula kukus.

- Kukus selama 10-15 minit & tunggu sejuk,boleh keluarkan dari acuan.

- Letakkan kelapa parut sebagai hiasan kuih kaswi gula melaka.

************************************************

Tak lama dulu aku pernah buat Kaswi Gedik Perisa Pandan.

Alkisahnya waktu tu Kakak Ipar berkumpul di kampung,

maka muncul lah idea ajak buat Kaswi Pandan & Kuih Sagu.

Kalini permintaan Abah nak Kuih Kaswi Gedik Gula Merah.

Kita cuba tunaikan & buat lebih untuk berbagi jiran sebelah hehehe