Menu Iftar Ramadhan 14

 

Menu Iftar Ramadhan Ke 14 kami dimulakan dengan kuih ini.

Ini sejenis kuih signature kaum Banjar.

Namanya dipanggil Kuih Gegetas atau Kuih Getas.

Tekstur dalamnya lembut liat hasil gabungan tepung pulut dan tepung gandum.

serta berlemak dari kelapa parut.

RESEPI KUIH GEGETAS ATAU KUIH GETAS

Bahan-bahan:

-2 1/2 cawan tepung pulut

-1/2 cawan tepung gandum

-1 cawan kelapa parut

-1/2 sudu kecil garam

-1/2 cawan gula

-1/2 cawan air

Cara-cara :

-Campurkan tepung pulut, tepung gandum, garam, dan kelapa parut dalam mangkuk besar.

-Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uli hingga doh lembut dan tak melekat di tangan.

-Bentuk doh menjadi bulat atau bujur mengikut saiz yang diingini.

-Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kuih hingga keemasan.

-Angkat dan toskan minyak.

Cara Buat Salutan Gula :

-Dalam kuali bersih, masukkan gula dan air.

-Masak atas api sederhana hingga gula larut dan berbuih.

-Masukkan kuih yang digoreng dan gaul rata hingga bersalut gula.

-Alihkan kuih ke atas dulang dan biarkan salutan gula mengeras.

dannn siappp untuk dihidang.

Lauk permintaan Abah. Masak kicap black pepper ceker ayam campur hati & pedal ayam.

Kalini buah tembikai kita gabung sekali dengan yang kuning. 

Sebab Bong lebih suka tembikai merah.

Ini pula Kuih Dangai Kukus 

(pemberian Mak Lang jiran sebelah sebab kita berbagi Kuih Getas & Ceker Ayam)

hehehe

Pulut Sekaya Pandan 

(pemberian Mak Su juga sebab kita berbagi Kuih Getas & Ceker Ayam)

Syukur Alhamdulillah selesai Ramadhan 14 hari.

Tak lama lagi Ramadhan akan pergi T______T