Foodilicous-Kuih Cara Manis

 

Aku guna Acuan Bunga 7 biji.

Acuan jenis tembaga.

Acuan ni dulu arwah nenek bagi pada Mak sebagai hadiah perkahwinan dengan Abah.

Ini permintaan Abah nak makan kuih cara manis yang kurang manis.

Jadi anak dia gigih tolong buatkan.

 RESEPI KUIH CARA MANIS

Bahan-Bahan :

• Beberapa  helai daun pandan (kisar & ambil airnya)
• Sedikit minyak masak
• 1 cawan jus pandan
• 2 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 2 cawan santan
• ½  sudu kecil garam
• beberapa titik pewarna hijau
• gula secukupnya untuk inti (letak sikit untuk kurang manis)

Cara Penyediaan :

1.Kisar halus daun pandan dengan air.

2.Tapis jus pandan.

3.Masukkan semula jus kedalam pengisar bersama tepung gandum,telur,santan & air.

4.Tambah garam dan beberapa titik pewarna hijau.

5.Kisar adunan kuih hingga halus dan sekata.

6.Tapis adunan yang siap dikisar.

7.Sediakan acuan kuih cara di atas api & panaskan acuan.

8.Sapu minyak pada setiap permukaan acuan.

9.Bila acuan betul-betul panas,tuangkan adunan ke dalam acuan.

10.Biarkan 7-8 saat & biarkan bawah kuih sedikit garing, masukkan gula sebagai inti.

11.Tutup sekejap kuih cara gunakan penutup periuk atau penutup yang sesuai.

12.Apabila kelihatan sedikit perang & tak berair, angkat keluarkan kuih cara.

13.Siap untuk dihidangkan.

TIPS

• Pastikan adunan kuih adalah cair 
• (kuih cara akan jadi keras apabila sejuk  jika adunan pekat)
• Boleh gunakan jaring untuk lapik acuan atas dapur supaya lebih stabil.
• Acuan mesti betul-betul panas sebelum tuang adunan ke dalam acuan.
• Jika takda gula kastor,boleh kisar gula pasir untuk jadikan ia halus.

Kalau nak lagi mudah, beli aje.

Tapi tak dapat nak control kandungan manisnya ehehe~