Makan-Makan : Roti Jala Pandan

Hujung minggu yang lepas Abah cakap teringin nak makan Wadai Kipeng.

Wadai Kipeng sejenis menu popular di kalangan Kaum Banjar.

Cara buat dan bahannya lebih kurang macam Puteri Mandi / Badak Berendam,

tapi saiznya lebih kecil (ada juga yang buat besar supaya cepat siap) hehehe

Wadai Kipeng Juadah Popular Kaum Banjar

RESEPI WADAI KIPENG

-1 cawan tepung pulut

-Air secukupnya

-Pewarna (ikut apa yang kita suka)

-Secubit garam

CARA BUAT 

-masukkan tepung,garam & air (uli hingga doh jadi lembut)

-bulat-bulatkan saiz kecil atau sederhana & picitkan tengahnya

BAHAN KUAH SANTAN

-1 keping gula melaka

-2 cawan santan pekat

-1 helai daun pandan

-Secubit garam

-Sedikit gula pasir (ikut kadar manis yang kita suka)

CARA MASAK KUAHNYA

-masak gula melaka dengan air hingga hancur / cair.

-masukkan santan,garam & gula pasir (masak lagi hinggah mendidih)

-bila kuah mendidih,masukkan ulian tepung tadi

-bila semua keping-keping tadi timbul, tandanya sudah masak

-boleh dihidang (makan begitu saja atau cicah dengan roti putih / roti jala)

Roti Jala Pandan

RESEPI ROTI JALA PANDAN

-3 cawan tepung gandum

-2 1/2 cawan air pandan

-1/2 cawan santan pekat

-2 biji telur

-3 sudu besar minyak masak

-sedikit garam dan pewarna hijau

CARA BUAT ROTI JALA PANDAN

-masukkan semua bahan (blend hingga halus & tapiskan)

-masukkan adunan ke dalam botol bermuncung (botol roti jala)

-kirai / jala di atas kuali non stick 

-7-8 saat boleh angkat & lipatkan ikut citarasa kita

Bila Abah teringin nak makan Wadai Kipeng Kuah Durian, 

Mak pula teringin nak makan Roti Jala Pandan.

Kebetulan kawan Abah ada sedekah Buah Durian yang baru jatuh,

Jadi teruslah kita tung tang bersilat di dapur buatkan Wadai Kipeng untuk Abah.

Dan lepas tu siapkan pula menjala Roti Jala Pandan untuk Mak.

Ada sesetengah orang suka buat Wadai Kipeng warna-warni sebab anak-anak suka katanya.

Abah aku pula lebih suka yang original taknak ada warna-warni.

Dan Abah suka kuah yang ada durian.

Sekali jalan kita siapkan terus dua menu untuk minum petang hehehe